Als kind was Yvette al gek op lekker eten en drinken. “Terwijl mijn vriendinnen pannenkoeken wilden voor hun verjaardag, koos ik oesters, kaviaar en kreeft. Ik vond die dingen altijd al geweldig en toen ik vijftien jaar was, kookte ik elke avond voor ons gezin. Voor mij hoort eten altijd samen met gezelligheid en goede wijnen. Misschien klinkt het raar, maar een dag niet goed gegeten is voor mij een dag niet geleefd,” zegt Yvette. “Mijn zus ziet dat heel anders. Zij is nooit zo bezig geweest met eten. Als we bij haar eten, hoeven we niets speciaals te verwachten. En de wijn? Niet te drinken. Ze pakt altijd de goedkoopste pakken wijn uit de supermarkt. Eigenlijk wil ik er niet meer naartoe, maar ik durf dat bijna niet te zeggen.”
Leven voor de gastronomie
Samen met haar man runt Yvette een restaurant. “Hans is net als ik een echte fijnproever. Hij is een geweldige kok en ik zorg voor de wijnen en het ontvangen van de gasten. Ons restaurant heeft zelfs een Michelin-ster en we trekken bezoekers van heinde en ver die eens lekker in de watten gelegd willen worden. Elk seizoen stellen we een nieuw menu samen, selecteren en importeren we zelf wijnen en veel van onze gasten komen ten minste één keer per jaar terug. We wijden ons volledig aan de gastronomie, ons restaurant en onze gasten. Vaak werken we dagen van 15 uur en hebben we maar één dag per week vrij.”
De zus van Yvette koos een heel andere richting. “Ze is filiaalmanager bij een bank. In alle opzichten zijn we tegenpolen, maar toch kunnen we goed met elkaar opschieten. Voor haar is eten en drinken gewoon iets wat je moet doen om te leven. Wanneer ze op vakantie gaan, eten ze gewoon snel een broodje onderweg. Hans en ik daarentegen, reserveren maanden van tevoren bij de beste lokale restaurants. Ik moet er niet aan denken om op vakantie de lokale specialiteiten en wijnen te missen. Dat is juist het hoogtepunt van onze reis.”
In de praktijk verschillen hun eetgewoontes enorm. “Mijn zus houdt van snel, praktisch en goedkoop eten. Ze pakt wat er in de aanbieding is in de supermarkt en maakt daar een eenvoudige maaltijd van. Zelfs als ze vrienden te eten heeft, serveert ze simpele gerechten zoals pasta met kant-en-klare saus, hutspot of aardappelen met doorgekookte groenten en taai vlees. En de wijn? Dat is de goedkoopste die ze kan vinden. Hoewel ik weet dat ze het goed bedoelt, kijk ik altijd tegen die etentjes op.”
Lees verder op de volgende pagina
