Als de dagen korter worden en het kouder begint te worden, is er niets zo fijn als een smakelijke pot stoofvlees die urenlang op het vuur heeft gestaan. De geur die langzaam het hele huis vult, zorgt voor een huiselijke en warme sfeer, ideaal voor de lange winteravonden. Deze stoofschotel, gemaakt met het rijke Leffe Bruin bier, is een geliefde maaltijd die je iedere keer weer wilt bereiden. Het bier voegt een intense en hartige smaak toe, terwijl de appelstroop een zachte zoetheid biedt die prachtig samengaat met het vlees en de kruiden.
Wat dit gerecht zo speciaal maakt, is de eenvoud ervan. Met slechts een handvol ingrediënten en hulp van een slowcooker zet je zonder veel moeite een indrukwekkend diner op tafel. De slowcooker doet het meeste werk, zodat je de hele dag kunt genieten van de heerlijke aroma’s die in je keuken hangen, terwijl het vlees langzaam gaart en de smaken samenkomen tot een perfect geheel. Dit gerecht is perfect voor een ontspannen weekenddiner of een doordeweekse maaltijd, omdat je het ’s morgens kunt klaarmaken en ’s avonds zonder gedoe kunt serveren.
Het stoofvlees is boterzacht en valt zo uit elkaar, terwijl de volle saus geweldig smaakt met aardappelpuree, frietjes, of een stevig stuk brood. Niet alleen is dit gerecht heerlijk op de dag dat je het maakt, maar vaak smaakt het de volgende dag nog beter, omdat de smaken zich verder hebben ontwikkeld. Dit is een echt klassiek gerecht dat keer op keer indruk maakt en perfect is om samen met familie of vrienden van te genieten tijdens een gezellige avond.
Ingrediënten:
- 1 kg runderstoofvlees, in blokjes
- 1 winterpeen, in schijfjes
- 2 uien, gesnipperd
- 2 teentjes knoflook, geperst
- 2 laurierblaadjes
- ½ theelepel gemalen kruidnagel
- 1 theelepel gedroogde tijm
- 3 eetlepels appelstroop
- 1 verkruimeld rundvleesbouillonblokje
- 1 fles Leffe Bruin bier (33 cl)
- Zout en peper naar smaak
- 1 eetlepel boter of olie om mee te bakken
Bereidingswijze:
Bekijk de video hieronder om te zien hoe je het klaar maakt: