Dit recept voor geroosterde bloemkool is simpel, maar zit boordevol smaken. De mix van zoete paprika, knoflook en twee soorten kaas maakt het een heerlijk hartig gerecht dat als bijgerecht of als hoofdgerecht kan worden geserveerd. Door de bloemkool te roosteren in de oven, krijgt hij een mooie, goudbruine kleur en een beetje knapperige structuur. Perfect voor een ontspannen diner!
- 1 bloemkool, in kleine stukjes gesneden
- 2 eetlepels olijfolie
- Zout, naar smaak
- Zwarte peper, naar smaak
- 1-2 zoete paprika’s, in stukjes gesneden
- 1 theelepel gedroogde knoflook of knoflookpoeder
- 30 gram Parmezaan, geraspt
- 100 gram mozzarella, geraspt
Bon appétit!