Stel je voor: het is tijd om te eten en je komt erachter dat de kipfilet, die je nodig hebt, nog ijskoud in de vriezer ligt. Je zou naar de supermarkt kunnen haasten voor een ontdooide kipfilet, maar dat is meer gedoe dan nodig is. Gelukkig is er een slimme manier om je vlees supersnel en gezond te ontdooien.
Hoe vlees goed in te vriezen
Voordat je nadenkt over hoe je je vlees kunt ontdooien, is het belangrijk om te weten hoe je vlees goed kunt invriezen. Als je vlees langzaam bevriest, kunnen er ijskristallen ontstaan in de vleessappen die de spiervezels kunnen beschadigen. Dit doet de kwaliteit geen goed wanneer je het later wilt gebruiken. Dus, wat is de beste manier om vlees in te vriezen? Leg het in het koudste deel van je vriezer, meestal helemaal achteraan. Zorg ervoor dat de temperatuur minstens -18° is. Verpak het luchtdicht zodat het zijn vocht vasthoudt en na het ontdooien lekker sappig en smaakvol blijft.
Er zijn wat richtlijnen voor hoe lang je ingevroren vlees goed kunt bewaren. Hoe groter het stuk vlees, hoe langer het in de vriezer kan blijven zonder te bederven. Rundvlees kan makkelijk wel zes maanden bewaard worden. Kalfsvlees, varkensvlees en lamsvlees blijven ongeveer drie maanden goed. Gehakt kan zo’n twee maanden in de vriezer blijven, en bereid vlees blijft ongeveer twee tot drie maanden houdbaar.
Klik op volgende om verder te lezen
